最近は給料が下がり、税金が重く圧し掛かり楽しい事はなく、
私は少しでもお金を使わないで、なるべく家で作れるものを作って食事をしております。
このサイトでは、私の自己満足な感じで色々と批判があると思いますが、
何もわだかまりなく、普通に見過ごしていただければ幸いです。
(第一回目） 具は、卵と長ネギだけのチャーハン
私は中学校の頃から、両親共働きの為、家で食事を作っておりました。
そのなかでもチャーハンは好きでよく作っていて、
どのようにしたらおいしくなるか考えていました。
私の場合、味の素とかチャーハンのもとは使わず
長ネギ、岩塩を使ったものにしています。
また、ご飯は固めに炊くと長ねぎから出る水分で好みにもよりますが
丁度良い固さになります。
（材料）
米----１合位
卵----２個 ※あらかじめ、混ぜておきます。 （牛乳を少し入れると更に良いです）
長ネギ----１本 ※但し、ねぎ油を作る場合はもう一本必要です・
（調味料）
しょうゆ
岩塩（無ければ食卓塩）
ねぎ油（無い場合は、フライパンに約150ml位を入れて、
その中に切った長ネギを入れて揚げる感じで
作るとねぎ油になります。 揚げたねぎチップスはおいしいです。）
（作り方）
１． フライパンに油を引いて、少し湯気が出る程度にあたためます。
２． その中に炊いたご飯を入れて強火で炒めます。
３． ある程度炒めているしゃもじにご飯が付きそうになったら、
長ネギを少し炒めた後に、卵を入れてパラパラになるまで炒めます。
４． 塩を少しづつ入れて、味を確認しながら炒めます。
５． パラパラになりましたら、中火にしてねぎ油と大さじスプーン
2杯程度のしょうゆを入れて炒めて完成です。
これだけでも、結構いけると思います。 好みでXOジャン、
焼豚など自分好みの具材を入れても良いです。
